Sal

{foto:sal por: Hugo Chinaglia Licencia CC}

El sodio no sólo es un elemento químico, sino también un mineral que cumple distintas funciones dentro del organismo. Este es fundamental para el cuerpo humano y su correcto funcionamiento.

Funciones en el organismo

  • Forma parte del metabolismo celular.
  • Interviene en la transmisión nerviosa.
  • Participa en el impulso nervioso, en la contracción muscular y la absorción de nutrientes a través de las membranas.
  • Mantiene el equilibrio ácido-base.

La concentración plasmática de sodio normal en sangre es de 137 a 145 mmol/L. Cuando se produce un disbalance de este mineral plasmático se producen dos situaciones:

 

  • Hipernatremia: Cuando aumenta la concentración de sodio en sangre.
  • Hiponatremia: Cuando la concentración de sodio en sangre se encuentra por debajo los valores normales

Gracias a que este mineral está presente en la mayoría de alimentos que consumimos, es difícil mantener o ingerir niveles adecuados, que de acuerdo a la Organización Mundial de la Salud no debería ser mayor al consumo de seis gramos al día.

Más información visita: www.buenasalud.net

{videos:La verdad sobre el sodio que consumes (parte 1)[“Revista del Consumidor TV” 28.2] y La verdad sobre el sodio que consumes (parte 2)[“Revista del Consumidor TV” 28.2] por: profecotv}