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A continuación te dejaré los ingredientes y los pasos para hacer unos ricos cinnamon rolls sin la necesidad de usar producto de animal, 100% veganos.

Ingredientes para la masa:

  • 3/4 de taza de agua tibia
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 sobre de levadura seca
  • 1/3 de taza de aceite de coco
  • 3/4 de taza de leche de coco o almendras
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 5 tazas de harina normal o harina de almendras
  • 2 cucharadas de mantequilla vegana
  • 2 cucharadas de agua fría

Ingredientes para el “glaze”:

  • 1 taza de azúcar glas
  • 1/3 de taza de agua

Instrucciones:

  1. Pon agua tibia con el azúcar y la levadura, reposa 10 minutos.
  2. En otra taza coloca el aceite de coco con la leche de su gusto y la sal. Añade la levadura y bate a velocidad baja.
  3. Sin dejar de batir, añade poco a poco la harina, la mantequilla y el agua hasta obtener una masa que se despegue de los bordes. Cúbrela con plástico y déjala reposar en temperatura ambiente por 30 minutos o hasta que la masa duplique su tamaño. Pasado el tiempo, aplánala con un rodillo, añade mantequilla derretida con canela.
  4. Enrolla cuidadosamente. Corta el rollo en 12 porciones iguales y colócalas en una bandeja con papel encerado. Cúbrelos con plástico y repósalos 30 minutos. Pásale mantequilla por encima y hornea por 25 minutos a 365 F o hasta que estén ligeramente dorados.
  5. Mezcla el azúcar con el agua para que te quede un glaze espeso. Le pones en glazing por encima y sirve.

Disfruta!